Comment choisir son café en grains : le guide pour bien débuter

Le café en grain offre le meilleur de la tasse : moulu à la dernière minute, il garde tous ses arômes.

Pure origine ou mélange ?

Un café pure origine vient d'un seul pays ou d'une seule région et exprime son terroir. Un mélange associe plusieurs cafés pour créer un profil équilibré et constant, souvent pensé pour l'espresso.

L'origine, une première piste de goût

•    Afrique : souvent fruité et floral, avec une belle vivacité.

•   Amérique : plutôt équilibré, avec des notes de chocolat, de noisette           ou de caramel.

•   Asie et Océanie : généralement plus rond et corsé, avec des notes              boisées ou épicées.

Retrouvez-les dans nos gammes Afrique, Asie & Océanie et Caraïbes.

La bonne mouture selon votre méthode

•      Espresso et machine à grains : mouture fine.

•      Cafetière italienne (moka) : mouture moyenne à fine.

•      Cafetière filtre : mouture moyenne.

•      Cafetière à piston : mouture grosse.

Pour moudre vous-même à la demande, découvrez nos moulins à café.

Bien conserver ses grains

Gardez-les dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité. Évitez le réfrigérateur, qui expose les grains aux odeurs et à la condensation. Mieux vaut acheter de plus petites quantités, plus souvent.

Envie de goûter avant de choisir ?

Passez à la Brûlerie du Sénat, à Chambéry : nous vous conseillons et vous proposons des dégustations. Vous pouvez aussi parcourir nos cafés de spécialité et nos cafés d'exception.