Mélasse de grenade
Elaborée dans une coopérative libanaise de femmes au Akkar, cette mélasse de grenade est le fruit d'un savoir-faire artisanal. Sans sucres ajoutés ni conservateur, elle résulte d'une simple réduction du jus de grenade.
Livraison en 48h
Un superfruit explosif ! C'est au nord du Liban que l'on cultive la grenade, petite bombe de couleurs et de nutriments. La récolte de ce joyau de la nature commence dès le mois d'octobre, lorsque les fruits prennent une teinte jaune orangé virant au rouge. Ingrédient traditionnel de la cuisine levantine, la mélasse de grenade résulte de la réduction de jus de grenade. Les grains se muent ainsi en un condiment épais et sirupeux aux puissantes notes acidulées. Ce condiment remplace le vinaigre balsamique pour assaisonner les salades – comme le « fattoush » – et excelle pour mariner viandes et poissons.
Ingrédients : Jus de grenade (99.3% minimum) et sel.
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