MAITRE DELICE - KURAMA

Si vous pensez avoir dompté toutes les sauces piquantes, c'est que vous n'avez pas encore affronté Kurama. À l’image d’une force tapie dans l’ombre, cette sauce déploie ses pouvoirs en plusieurs étapes. D'abord, la clémentine juteuse et le poivron rôti jouent les complices innocents, puis la vanille s’invite, enveloppante et mystérieuse. Cette sauce est douce et acidulée… jusqu’à ce que les piments Aji et Habanero se réveille et libère leur chaleur intrigante, vous surprenant juste assez pour vouloir y revenir encore et encore. Kurama est votre joker culinaire : une sauce qui se marie aussi bien avec un carpaccio de poisson, un magret de canard grillé. Mais prenez garde : une fois que vous l’aurez goûtée, elle pourrait bien devenir indomptable.

Ingrédients : clémentine, poivron, carotte, vinaigre de cidre, sucre, échalotte, piment habanero, piment aji, gingembre, ail, moutarde, huile d’olive, sel, épices, vanille, extrait vanille bourbon, gomme vegetale de xenthane